|
|
Aubergine Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines
bloem
80 g boter
200 g belegen kaas in plakken
2 uien, gesnipperd
1 uitgeperst teentje knoflook
400 g rundergehakt
flinke mespunt oregano
zout, peper
500 g tomaten in plakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aubergines, snijd ze in plakken van 2 cm dik, haal ze door de bloem en bak ze een paar minuten in 50 gram boter goudgeel; ze mogen niet te zacht worden. Leg de plakken aubergine onderin een beboterde ovenvaste schaal en bedek ze met de helft van de kaas.
Fruit de schoongemaakte en gesnipperde uien met het uitgeperste teentje knoflook in weinig boter. Prak hierin het gehakt rul en breng het geheel op smaak met de oregano, wat zout en peper. Verdeel het vleesmengsel over de aubergine. Bak de plakken tomaat heel kort in dezelfde koekenpan met een beetje boter en leg ze op het gehakt. Bedek alles met de rest van de kaas.
Zet de schaal 20 minuten midden in een oven van 225 graden. Bak tot de kaas is gesmolten en een goudbruine kleur heeft.
|
|
|